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Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro D.O.P Tasso
12,90€Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco D.O.P
Grande rispetto per l’ambiente, a preservazione della qualità dell’uva Grasparossa.
La massima attenzione nella vinificazione e tantissima passione. Ecco ciò che si sceglie con il lambrusco Grasparossa “TASSO” di Fattoria Moretto.
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Lambrusco Grasparossa di castelvetro Secco CANOVA
14,00€ROSSO FRIZZANTE SECCO
Veste purpurea, con delicata mousse. Emergono all’olfatto note accattivanti di giovinezza legate a vinosità, fragoline di bosco e geranio. Si presenta secco, fresco e sapido, il palato è accarezzato da una piacevole effervescenza.
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Pietra Rossa Lambrusco di Sorbara DOP
8,00€VENDEMMIA: Metà settembre
VINIFICAZIONE: Vinificato in rosso con macerazione a temperatura controllata. Metodo Charmat.
GRADO ALCOL: 11,5%
ABBINAMENTI: Ideale per accompagnare qualsiasi piatto tipico della tradizione emiliana, principalmente tortellini, passatelli e pasta in generale. Straordinario con carni bollite e arrostite. La sua eleganza e l’acidità lo rendono adatto anche per i piatti di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C -
Pietra Scura Amabile Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
8,00€VENDEMMIA: Fine settembre, metà ottobre
VINIFICAZIONE: Vinificato in rosso con macerazione molto lenta a temperatura controllata. Metodo Charmat.
GRADO ALCOL: 8%
ABBINAMENTI: Ben accompagna salumi tipici e primi piatti della tradizione emiliana. Perfetto per il dessert, specialmente crostate di frutta e torte
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11-13 °C
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Rosso Frizzante Secco MONOVITIGNO
15,00€ – 31,99€ROSSO FRIZZANTE SECCO
Sgargiante color cardinalizio, ravvivato da piacevole spuma. Offre un raffinato intreccio di frutti rossi, mora e fragoline che rincorrono note di rose e peonia, su eleganti nuances di erbe aromatiche e mineralità. Bocca saporita, arricchita da freschezza, equilibrato che regala sensazioni fruttate nel finale persistente.
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COLLI BOLOGNESI BARBERA
8,99€D’untempo
Caratteristiche
Vino autoctono di
antica tradizione viene
presentato anche nella
versione ferma è di grande
importanza nelle nostre
colline. Le pecularità, che
la differenziano rispetto
ad altre zone, ne fanno
un prodotto storico delle
nostre produzioni.
Ha colore rosso;
il profumo è floreale con
sentori di viola mammola;
al gusto è strutturato e
lievemente acidulo per la
sua tipicità.Abbinamenti
Ideale con secondi in
umido e spezzatini. -
COLLI BOLOGNESI BARBERA FRIZZANTE
8,00€D’autunno
Caratteristiche
La Barbera, vino storico
delle nostre colline,
ha da sempre trovato
una sua collocazione.
Nella versione frizzante,
le sue caratteristiche
organolettiche ben si
sposano con le tipicità
della cucina emiliana.
Ha colore rosso;
il profumo è tipico di frutti
rossi; al gusto è armonico
e fresco.Abbinamenti
Ideale con tagliatelle al
ragù, affettati e grigliate
da carne. -
COLLI BOLOGNESI CABERNET SAUVIGNON
8,99€D’oltre
Caratteristiche
Uva utilizzata per le sue
moltiplici caratteristiche
trova nei Colli Bolognesi
un ottimo clima per
esprimere un vino di
grande complessità.
Gli aspetti organolettici
sono esaltati dal
microclima delle
nostre colline e dalle
caratteristiche dei terreni.
Ha colore rosso;
il profumo che ricorda
il pepe e le spezie; al
gusto è tannico e ben
strutturato.Abbinamenti
Ideale con primi di
selvaggina, brasati e
umidi. -
COLLI BOLOGNESI CABERNET SAUVIGNON VINIFICATO IN ANFORA
13,99€ – 28,00€Evolver
Caratteristiche
Vino ottenuto con uve
provenienti dai vigneti
più vecchi della nostra
azienda. Vinificato in
anfora trova grande
espressione di vitigno e
territorio. L’idea è quella
di presentare un vino
maturo senza l’interazione
con altri fattori esterni.
Il colore è rosso;
al profumo ricorda i frutti
della mora e delle prugne;
al gusto è secco, con
tannini fitti e persistenti.Abbinamenti
Ideale con carni rosse e
formaggi stagionati. -
COLLI BOLOGNESI MERLOT
15,00€Del Ricordo
Caratteristiche
Questa uva conosciuta a
livello internazionale trova
nei Colli Bolognesi una sua
identità territoriale. Gli
aspetti organolettici del
vino vengono esaltati dalle
caratteristiche dei terreni
delle nostre colline, che
la differenziano rispetto
ad altre zone, creando
sentori unici. Ha colore
rosso; il profumo ricorda
i frutti del sottobosco; al
gusto è morbido ma ben
strutturato.Abbinamenti
Ideale con carni rosse,
filetti e tagliate. -
ROSSO DELL’EMILIA DA UVE NEGRETTINO VINIFICATO IN ANFORA
13,00€Comeoggi
Caratteristiche
Vino ottenuto con uve
negretto, antico vitigno delle
nostre zone, abbandonato
per lungo tempo per le
difficili caratteristiche
agronomiche.
Grazie alle conoscenze
agronomiche, unite alla
vinificazione in anfora,
il negretto trova grande
espressione di vitigno e
territorio. L’utilizzo di anfore
in ceramiche consente di
presentare un vino senza
l’interazione di altre note
esterne. Il colore è rosso; al
profumo ricorda i frutti della
ciliegia e di spezie; al gusto
è secco, con tannini fini che
ricordano vini rossi del nord.Abbinamenti
Primi delicati, salumi,
cotoletta alla bolognese e
formaggi freschi. -
VINO FRIZZANTE ROSSO
9,99€Rosa Canina
Caratteristiche
Questo prodotto, frutto
della nostra storia
aziendale, nasce dal
bisogno di ripresentare
una tipologia di vino che
era tradizione delle nostre
colline adatto ai piatti
tipici locali.
Colore: rosso brillante.
Al profumo ha sentori di
ciliegia e marasca dolce.
Al gusto è amabile
e fresco.Abbinamenti
Ideale per primi piatti
in brodo, salumi,
crescentine, gnocco fritto
e dolci.