COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO SPUMANTE BRUT

COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO SPUMANTE BRUT

14,00

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Features
Lo Spumante Lieto
is obtained from grapes
produced by vineyards
vocati per caratteristiche
to the production of wines
sparkling wines.
It has yellow color with
greenish reflections;
the scent is fruity;
the taste is soft.

Qty:
Categoria: Tag:

Descrizione

Altitude
116-150 mt a.s.l.
Soils
Clayey loam.
Grape variety
100% Grechetto Gentile.
Average density of plants per hectare
4.400.
Rearing form
Guyot (height 80 cm).
Conduction Agronomic
Use of exclusive products for organic farming.
Manual harvesting in small crates.
Average annual production per hectare
90 ql grape hectare.
Vinification
Organic Vinification Protocol with pressing
soft to 65%. Vinification in stainless steel tanks
Controlled temperature 15-16 is.
Maturation
In stainless steel tanks, the wine is weekly
agitated, operation that allows fermentation yeasts
to mature the wine giving it aromas and structure.
Foam taken by refermentation
After maturation, the wine is put in
autoclave of steel

Informazioni aggiuntive

Peso 1,66 kg

COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO SPUMANTE BRUT

14,00

Lieto

Caratteristiche
Lo Spumante Lieto
è ottenuto con uve
prodotte da vigneti
vocati per caratteristiche
alla produzione di vini
spumanti.
Ha colore giallo con
riflessi verdognoli;
al profumo è fruttato;
al gusto è morbido.

Qty:
Categoria: Tag:

Descrizione

Descrizione

Altitudine
116-150 mt s.l.m.
Terreni
Argillosi limosi.
Uvaggio
100% Grechetto Gentile.
Densità media piante per ettaro
4.400.
Forma di allevamento
Guyot (altezza 80 cm).
Conduzione Agronomica
Utilizzo di prodotti esclusivi per Agricoltura Biologica.
Vendemmia manuale in piccole cassette.
Produzione media annua per ettaro
90 ql uva ettaro.
Vinificazione
Protocollo di Vinificazione Biologico con pressatura
soffice al 65%. Vinificazione in serbatoi di acciaio inox a
temperatura controllata 15-16°.
Maturazione
In serbatoi di acciaio inox, settimanalmente il vino viene
agitato, operazione che permette ai lieviti di fermentazione
di far maturare il vino conferendogli profumi e struttura.
Presa di spuma per rifermentazione
Succesivamente alla maturazione, il vino viene messo in
autoclave di acciaio inox per la spumantizzazione con
Metodo Martinotti / Charmat per 90/120 giorni ad una
temperatura di 16°. Al raggiungimento della pressione
desiderata, il serbatoio viene raffredato ad una temperatura
di 8°. Si prosegue la maturazione con batonage quindicinali
fino al momento dell’imbottigliamento.
Affinamento
1 mese in bottiglia dopo l’imbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,66 kg
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