Descrizione
È un formaggio che non ha ancora acquisito gli aromi che lo rendono unico, la pasta tenera e la base lattica accentuata conferiscono al formaggio il gusto di latte, yogurt o burro.
Con queste caratteristiche è il formaggio ideale a fine pasto o come spuntino per ricaricare le energie.
Il Caseificio Bazzanese è una cooperativa fondata nel 1968 e – da allora – si è sempre occupata con passione della lavorazione del Parmigiano Reggiano, presso lo stabilimento di Bazzano-Valsamoggia (BO). Nel 2014 il caseificio si unisce, tramite fusione, al caseificio Castelletese di Castello di Serravalle, garantendo l’incontro tra la forza della pianura ed il sapore genuino della collina.
