Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro D.O.P Tasso

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro D.O.P Tasso

12,90

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco D.O.P

Great respect for the environment, preserving the quality of Grasparossa grapes.

The utmost attention in winemaking and lots of passion. Here is what you choose with the Grasparossa lambrusco “TASSO” of Fattoria Moretto.

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Descrizione

CLASSIFICATION: D.O.P. (Denominazione Di Origine Protetta) – ETA’ DELLE VIGNE: 15-25 Years – GRAPE VARIETY: Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro 100% – ORGANIC GRAPES CERTIFICATION: ICEA – YEASTS: Indigenous – BREEDING SYSTEM: Spurred Cordon With Yields 90/100 Q.Li/Ha – SOIL: Argilla-Calcareo – CORK: Cork – YIELDS IN VINIFICATION: 60% VINIFICATION: Maceration 4/6 Days AT CONTROLLED TEMPERATURE AND FERMENTATION IN STEEL FROM MUST – METHOD OF FERMENTATION IN FOAM: Long Charmat – ANNUAL PRODUCTION: 38.000 Bottles – HARVEST: Manual – ALCOHOL CONTENT: 11,50 % Vol – SERVING TEMPERATURE: 12/13 C – PAIRING: Tagliatelle Al Ragù Ed Roast Rabbit.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,66 kg

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro D.O.P Tasso

12,90

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco D.O.P

Grande rispetto per l’ambiente, a preservazione della qualità dell’uva Grasparossa.

La massima attenzione nella vinificazione e tantissima passione. Ecco ciò che si sceglie con il lambrusco Grasparossa “TASSO” di Fattoria Moretto.

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Descrizione

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. (Denominazione Di Origine Protetta) – ETA’ DELLE VIGNE: 15-25 Anni – VITIGNO UTILIZZATO: Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro 100% – CERTIFICAZIONE BIO UVE: ICEA – LIEVITI: Indigeni – SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato Con Rese 90/100 Q.Li/Ha – TERRENO: Argilla-Calcareo – TAPPO: Sughero – RESE IN VINIFICAZIONE: 60% VINIFICAZIONE: Macerazione 4/6 Giorni A Temperatura Controllata E Fermentazione In Acciaio Da Mosto – METODO DI PRESA IN SPUMA: Charmat Lungo – PRODUZIONE ANNUA: 38.000 Bottiglie – RACCOLTA: Manuale – GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50 % Vol – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13 °C – ABBINAMENTO: Tagliatelle Al Ragù Ed Arrosto Di Coniglio.

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