Nerone

Nerone

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Nerone è un condimento alimentare ottenuto da uve di Lambrusco.

Il mosto ricavato dalla pigiatura delle uve viene cotto a fuoco diretto per 30 ore circa e, una volta raggiunto un elevato grado zuccherino, viene lasciato raffreddare per poi essere posto all’ interno di batterie di botti di rovere, gelso e ciliegio, dove matura e acetifica per 6 anni.

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Descrizione

Nerone non contiene nè conservanti nè sostanze aromatiche. La dolcezza è predominante e possiede un retrogusto tostato e caramellato, dato dalla lunga cottura; è caratterizzato da una densità media. Questi aspetti rendono il prodotto molto versatile: adatto non solo per condire insalate, ma anche per esaltare il sapore di carni bianche e rosse, gelato, semifreddi, frutta e formaggi.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,500 kg
Ml

100Ml, 200Ml

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