L’Emilia è la patria dei salumi derivati dalla carne di maiale. I salumifici più celebri sono nella provincia di Parma e Piacenza e i prodotti che caratterizzano questa regione sono senza dubbio il Prosciutto crudo di Parma DOP, i salami, la pancetta e la coppa. I salumi emiliani sono prodotti con materie prime eccellenti, infatti solo i migliori maiali selezionati ne faranno parte. Il clima tipico emiliano garantisce inoltre una stagionatura perfetta.