Lambrusco Grasparossa di castelvetro Secco CANOVA

Lambrusco Grasparossa di castelvetro Secco CANOVA

14,00

DRY SPARKLING RED

Purple color with delicate mousse. Captivating notes of youth emerge to the nose tied to vinosity, wild strawberries and geranium. It is dry, fresh and savory, the palate is caressed by a pleasant effervescence.

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Descrizione

CLASSIFICATION: D.O.P. (protected designation of origin) – ETA’ DELLA VIGNA: Over 50 years -GRAPE VARIETY: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100% – CERTIFICATION ORGANIC GRAPES: ICEA -YEASTS: Indigenous – BREEDING SYSTEM: Spurred cordon with yields of 60/65 q.li/ha – SOIL: Red clay 30% and silt 70% – CAP: Cork – YIELDS IN VINIFICATION: 60% VINIFICATION: Maceration 4/6 days at controlled temperature and fermentation in stainless steel must – ANNUAL PRODUCTION: 8.000 bottles – HARVEST: Manual – ALCOHOL: 12 % vol – SERVING TEMPERATURE: 12/13 C – MATCHING: Sausage and ribbed stew.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,66 kg

Lambrusco Grasparossa di castelvetro Secco CANOVA

14,00

ROSSO FRIZZANTE SECCO

Veste purpurea, con delicata mousse. Emergono all’olfatto note accattivanti di giovinezza legate a vinosità, fragoline di bosco e geranio. Si presenta secco, fresco e sapido, il palato è accarezzato da una piacevole effervescenza.

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Descrizione

CLASSIFICAZIONED.O.P. (denominazione di origine protetta) – ETA’ DELLA VIGNA: Oltre 50 anni –VITIGNO UTILIZZATO: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100% – CERTIFICAZIONE BIO UVE: ICEA –LIEVITI: Indigeni – SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con rese di 60/65 q.li/ha – TERRENO: Argilla rossa 30% e limo 70% – TAPPO: Sughero – RESE IN VINIFICAZIONE: 60% VINIFICAZIONE: Macerazione 4/6 giorni a temperatura controllata e fermentazione in acciaio da mosto – PRODUZIONE ANNUA: 8.000 bottiglie – RACCOLTA: Manuale – GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13 °C – ABBINAMENTO: Salsiccia e costine in umido.

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Peso 1,66 kg
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