Pignoletto D.O.P Bianco frizzante Secco

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. (denominazione di origine protetta) – ETA’ DELLA VIGNA: 15 anni – VITIGNO UTILIZZATO:Grechetto Gentile 100% (Alionzina) – CERTIFICAZIONE BIO UVE: ICEA – LIEVITI: Indigeni – SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con rese di 80/90 q.li/ha – TERRENO: argilla-calcare – TAPPO: Sughero – RESE IN VINIFICAZIONE: in bianco ad una temperatura di 5/6 °C in acciaio – PRODUZIONE ANNUA: 6.000 bottiglie– RACCOLTA: Manuale – GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 °C – ABBINAMENTO: formaggi stagionati e carni bianche.